غذاهای ترکیه
از لذت بخش ترین بخش های هر سفری، بدون شک چشیدن غذاهای محلی و سنتی مقصد موردنظر است! در سفر به ترکیه هیچ نگرانی ای از بابت خورد و خوراک نخواهید داشت. این کشور زیبا و تاریخی با انواع غذاهای لذیذ و خوشمزه میزبان شکم گردان علاقمند به گوشت می باشد. بدون هیچ گونه اغراقی آوازه ی غذاهای ترکیه و کباب ترکی در همه جای دنیا پیچیده است. اما غذاهای ترکی تنها به کباب های معروف آن ختم نمی شود! همراه مجله سفرمی باشید تا شکم گردی جذابی در میان غذاهای ترکیه داشته باشید.
مانتی | Manti
از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه مانتی است که در شهرهای مدیترانه ای نیز یافت می شود اما لذیذترین آن را تنها در ترکیه می توانید نوش جان کنید! مانتی کوفته هایی خمیری شکل است که داخل آن با مواد گوشتی مانند گوشت گاو و گوسفند پرشده و پس از جوشاندن در آب، در ترکیبی از آرد، تخم مرغ، ماست، نعناع، سیر، روغن، گوجه سرخ شده و ادویه سرو می شود. این غذا از لذیذترین و پرطرفدارترین غذاهای ترکی می باشد که در سفر به این کشور زیبا نباید از آن غافل بمانید!
لاهماجون | Lahmacun
پیزای ترکی نام دیگر لاهماجون است که به دلیل شباهت ظاهری آن به پیتزا این نام را گرفته است. لاهماجون از لذیذترین غذاهای ترکیه است که انواع مختلفی دارد و به صورت های متفاوتی بر روی خمیر یوفکا سرو می شود. مواد روی این خمیر اغلب گوشت چرخکرده، پیاز و گوجه خورد شده، انواع سبزیجات، جعفری و غیره به همراه ادویه هایی همچون آویشن، فلفل سیاه و پاپریکا، دارچین و زردچوبه می باشد که پس از ریختن بر روی خمیر، داخل فر قرار گرفته و سرو می شود. این غذا را می توان هم مانند پیتزا به صورت قطعه قطعه نوش جان کنید و هم می توانید آغشته به لیو کرده و سپس رول کنید و از غذای خود لذت ببرید!
صدف سیاه | Midye
صدف سیاه یا میدیه از لوکس ترین غذاهای ترکیه است که طرفداران پروپا قرص خود را دارد و به دلیل مجاورت ترکیه با دریای مدیترانه، با طعمی لذیذ و تازه در دسترس هستند. صدف سیاه به روش های گوناگونی در کشور ترکیه سرو می شود اما مطمئن باشید با هر روش پختی، این غذا از لذیذترین غذاهای ترکی می باشد! کافیست کفه بالایی صدف را جدا کرده و با ریختن کمی آبلمیوی تازه محتویات و گوشت صدف را نوش جان کنید!
دلمه | Dolma
به احتمال زیاد در فیلم ها و سریال های ترکیه ای حضور همیشگی دلمه ی پیچیده در برگ انگور را زیاد دیده اید! این غذا پای ثابت میهمانی های ترکی است و از خوشزه ترین غذاهای ترکیه. این غذای پرطرفدار در ترکیه برخلاف ایران، به صورت استوانه ای و باریک درست شده و با ادویه های خاص ترکی سرو می شود. دلمه ترکی عموما با موادی از قبیل برنج پخته شده، سبزیجات، گوشت و گاهی اوقات میوه خشک شده پر می شوند.
پیده | Pide
پیده نیز مانند لاهماجون با نام پیتزا ترکی شناخته می شود که از معروف ترین غذاهای ترکیه نیز می باشد. اگر قصد داشتید در یکی از رستوران های ترکیه، پیتزای ترکی را سفارش دهید حتما عنوان کنید که پیده را می خواهید یا لاهماجون ! خمیر پیده به شکل قایقی بوده که با مواد گوشتی مثل گوشت گاو و گوسفند، پیاز، فلفل دلمه، گوجه فرنگی، اسفناج، تخم مرغ، سوسیس و یا سبزیجات و پنیر پر شده است. پیده را هر رستورانی با طعم و مزه ای بی نظیر می توانید نوش جان کنید.
ایمام بایلدی | İmam bayıldı
بادمجان به هر روشی که پخته شود از لذیذ ترین غذاهای دنیاست! ایمام بایلدی یا بادمجان شکم پر ترکی یکی دیگر از غذاهای ترکیه با طعم و مزه ای بی نظیر می باشد. مانند همه ی بادمجان های شکم پر، داخل بادمجان خالی کرده و با موادی همچون برنج، بلغور، گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر و جعفری به همراه روغن زیتون پر شود.
کمپیر | Kumpir
یکی دیگر از بهترین غذاهای ترکیه، سیب زمینی شکم پر کمپیر است که طعم و مزه ی آن در منطقه اورتاکوی استانبول کاملا متمایز با سایر جاها می باشد. این غذای ترکی به صورت سیب زمینی شکم پری است که داخل آن با مواد گوشتی و یا انواع سبزیجات و .. پر می کنند. کمپیر در میان مردمان ترکیه محبوبیت خاصی دارد.
ایچلی کوفته | İçli
کوفته ها از متداول ترین غذاهای ترکیه هستند که نمی توان از طعم و مزه ی آنها چشم پوشی کرد. ایچلی کوفته ی مغزداری است که با خوشمزگی و تردی تمام از بلغور درست شده و داخل آن با مواد گوشتی مانند گوشت چرخ کرده، پیاز و جعفری و سیر پر شده است. در سفر به ترکیه از ایچلی کوفته غافل نمانید که از لذیذترین غذاهای ترکی است.
منمن | Menemen
املت به هر روشی که پخته شود از خوشمزه ترین غذاهای دنیا است. کشور ترکیه نیز املت های خوشمزه ای برای نوش جان کردن به خصوص در وعده صبحانه دارد! املت منمن یکی از غذاهایی است که در این کشور همگان را شیفته ی خود کرده است. منمن ترکیبی از پیاز، گوجه، فلفل قرمز، سبزیجات و ... که درون روغن سرخ شده و بعد با اضافه کردن تخم مرغ ها، آماده می شود.
کباب ترکی دنر | Doner kebab
دونر کباب یا کباب ترکی از لذیذترین غذاهای گوشتی می باشد که می توان آن را از اصلی ترین غذاهای ترکیه نیز دانست. بی شک تا به حال در ایران هم کباب ترکی نوش جان کرده اید اما کافیست تا در سفر به این کشور زیبا دونر کباب اصیل ترکی بخورید! مطمئن باشید مزه ی آن زیر زبانتان خواهد ماند. برای درست کردن کباب ترکی لایه های گوشت را به صورت ورقه ورقه داخل سیخی چرخان قرار می دهند که پس از پختن گوشت، تکه هایی از آن را به همراه پیاز و جعفری و فلفل سرو می کنند.
همراه مجله اینترنتی سفرمی باشید تا اطلاعات گردشگری خود را در رابطه با شهرها و کشورهای مختلف تکمیل نموده و سفری لذت بخش را تجربه نمایید. در صورتی که قصد دارید برای گذران تعطیلات خود به کشور ترکیه سفر کنید می توانید برای خرید بلیط هواپیما و رزرو هتل به سایت سفرمی مراجعه نمایید.
